実況 ◆ テレビ朝日 43221

名無しステーション

「ラーメンはなんと言っても日本の味」と大の麺好きで知られていた阿藤さん。
先月放送されたテレビ番組では、夕刊フジで「この男麺喰いにつき」（木曜）を連載するラーメン評論家の大崎裕史氏と対談し、熱い一杯への思いを語っていた。
ただ、このラーメン業界関係者に限ってみると、ラーメン評論家の武内伸氏が２００８年に４８歳で肝硬変で亡くなっている。
日本ラーメン協会副理事長を務めた同氏は、研究のために年間５００～６００食を消費。
０６年頃から肝機能障害を起こしていた。
その武内氏と親交があり、「ラーメンの鬼」の異名で知られた「支那そばや」創業者の佐野実氏は糖尿病を患い、多臓器不全のため１４年に６３歳で死去している。
山野医療専門学校副校長で医学博士の中原英臣氏は、「ラーメンは野菜も少なく、ほとんどが糖分で栄養が偏っている。スープには脂肪と塩分が多く含まれており、
脂肪を取りすぎれば動脈硬化や脂質異常症につながる。塩分も過摂取は高血圧を引き起こす。
動脈硬化で破れやすくなっている血管に高い血圧がかかれば、大動脈瘤（りゅう）破裂などを起こすことがある」と指摘する。
厚生労働省が掲げる塩分の摂取基準は成人男性で１日８グラム以下。
スープを飲み干せば、一杯でその量に達してしまうこともある。
中原氏は「週に３回程度なら問題ないが、毎日のように食べるのは問題だ」とアドバイスする。