実況 ◆ テレビ朝日 66920 深刻な正統スレ立て人不足

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菜の花は、美肌や美髪にうれしい栄養素を含んでいるため、旬の時期にはぜひとも摂りたい食材です。β-カロテンは熱に弱いため、油で炒めると栄養素が失われてしまいます。しっかりβ-カロテンを摂りたいときは、1度乾燥させて栄養価を高め、さっと湯がいた菜の花にマヨネーズやドレッシングをかけていただくのもおすすめです。