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火曜サプライズ2
- 708 :名無しさんにズームイン!:2020/07/21(火) 19:48:03.78 ID:m4SPPfEcd.net
- >>647
市販のきのこは、「菌床栽培(きんしょうさいばい)」といって、木材に米ぬかなどの栄養を混ぜて高温殺菌したブロック(=菌床)に、きのこの種菌(たねきん)を植えつけて培養されます。
この栽培方法の場合、非常に清潔な環境できのこが育つため、洗わず調理しても大丈夫なのです。洗うと風味が落ちるだけでなく、水に触れることで劣化が早くなります。
ということだそうだよ
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